Le poireau géant de Bulgarie
L'origine du poireau (Allium porrum), cousin de l'oignon, fait partie de la famille royale des liliacées.
Consommé depuis la nuit des temps, le "Géant de Bulgarie" est bien originaire de Bulgarie, mais à l'origine il vient d'Asie centrale.
Il existe depuis le début de l'antiquité.
A cette époque, il était déjà au menu des Égyptiens.
Les plantes de cette très ancienne variété peuvent dépasser les 1,20 m de hauteur.
Elles développent de très gros et longs fûts blanc (la partie blanche du poireau) de 60 cm, au feuillage vert clair et à la texture tendre et dont les saveurs varient entre l'oignon et l'asperge.
Cette variété est moyennement rustique ; elle résiste aux premières gelées. C'est une variété précoce à fort rendement.
Le poireau géant est destiné aux récoltes d'été et d'automne. Les semis se font en terrine de Janvier à Avril.
Il se consomme cuit, en potage, vinaigrette, pot au feu, à la crème, en tarte avec de la béchamel, etc.
Pour une très bonne boisson diurétique et amincissante, il vous faudra garder l'eau de cuisson et y ajouter un jus de citron. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur.
Voici les 6 bienfaits des poireaux géants :
- légumes riche en fibre. Il contribue au bon fonctionnement du transit intestinale.
- aliment peu calorique mais qui rassasie.
- un excellent diurétique, riche en eau. Il élimine l'acide urique.
- riche en substances soufrés. Il est connu pour limiter le risque de maladies cardio-vasculaire, mais aussi certains cancers.
- Il est pourvu de vitamines B9, de fer, de bêtacarotène, et vitamines E, qui lutte contre le vieillissement cutané.
- Bénéfique pour le cœur, sa richesse en sels minéraux agit sur la diminution de la pression artérielle et réduit le risque de coagulation.
Pour finir, rien de tel que de cultiver ses propres légumes afin de consommer des produits de qualité et ainsi lutter contre la crise économique car cela représente un coût en moins dans votre budget.
#poireau #geantdebulgarie #jardin #potager #fleurs #plantes #jardinier #plants #monpotager #monjardin #jardiner #plante #legumes #bambou #bambous #grainesdebambous
https://www.graines-de-bambous.fr/boutique/graines-du-potager/poireaux/poireau-geant-de-bulgarie-ref-701.html
Rédactrice : Mélissa
