La BOURSE À PASTEUR (Capsella bursa-pastoris) est une petite plante annuelle pouvant atteindre environ 40 cm de hauteur. Elle forme une rosette de feuilles découpées à la base et produit de petites fleurs blanches discrètes qui apparaissent du printemps à l’été.
Peu exigeante, elle pousse facilement dans un sol ordinaire. Elle apprécie particulièrement les sols compacts et calcaires et se ressème spontanément.
Au jardin, elle trouve naturellement sa place dans un espace dédié aux plantes aromatiques et médicinales. Les jeunes feuilles peuvent être consommées cuites, comme des épinards. Les racines, quant à elles, peuvent être préparées de manière similaire aux radis.
La Bourse à Pasteur est cultivée depuis très longtemps pour ses propriétés médicinales traditionnelles.
Elle est réputée pour contribuer à la régulation des flux sanguins. Traditionnellement, elle est utilisée en cas de saignements légers (règles abondantes ou irrégulières, saignements de nez, petites hémorragies superficielles). Elle est également associée au soulagement des troubles circulatoires comme les jambes lourdes ou l’inconfort lié aux hémorroïdes.
Elle s’emploie généralement en tisane, en décoction, en teinture, en vin tonique ou en compresse.
Plante mellifère : elle produit nectar et pollen recherchés par les insectes butineurs. Bien que de nombreuses plantes soient dites mellifères, seules certaines sont réellement exploitables par l’abeille domestique. La Bourse à Pasteur contribue ainsi à favoriser la biodiversité au jardin.