Pourquoi les tomates éclatent-elles ? Causes, prévention et conseils de jardinier

Dans Trucs et Astuces au Potager : conseils pratiques pour un jardin productif toute l'année

Tomate eclatee sur la plante Vous avez passé des semaines à bichonner vos plants de tomates, et voilà que certains fruits, presque mûrs, éclatent soudainement sur la plante. Frustrant ? Oui. Incompréhensible ? Pas du tout ! Dans cet article, découvrons ensemble pourquoi les tomates éclatent, et surtout comment éviter ce phénomène.

Pourquoi les tomates éclatent ?

Les tomates éclatent généralement en raison de variations brutales dans l’arrosage ou l’humidité du sol. Lorsque le fruit est presque mûr, sa peau devient moins élastique. Si la plante absorbe trop d’eau d’un coup (par exemple après une pluie soudaine ou un arrosage abondant), le fruit gonfle rapidement… et la peau ne suit pas : elle craque.

Il existe deux types de fentes :

Fente radiale : des fissures partent du pédoncule vers le bas du fruit.
Fente concentrique : des cercles apparaissent autour du pédoncule, comme des cernes.

Les causes principales

Arrosage irrégulier
Un sol sec pendant plusieurs jours suivi d’un arrosage massif fait "boire" la plante d’un coup. Résultat : le fruit éclate.
Pluie après une période de sécheresse
Même principe que ci-dessus. Les précipitations soudaines sont souvent responsables des éclatements de tomates en pleine terre.
Variétés sensibles
Certaines variétés ont une peau plus fine et sont naturellement plus vulnérables aux fissures (ex : tomates cerises ou anciennes variétés).
Surmaturité

Une tomate laissée trop longtemps sur la plante peut commencer à fendre d’elle-même, même sans excès d’eau.