Pourquoi les tomates éclatent-elles ? Causes, prévention et conseils de jardinier

Les tomates éclatent généralement en raison de variations brutales dans l’arrosage ou l’humidité du sol. Lorsque le fruit est presque mûr, sa peau devient moins élastique. Si la plante absorbe trop d’eau d’un coup (par exemple après une pluie soudaine ou un arrosage abondant), le fruit gonfle rapidement… et la peau ne suit pas : elle craque.

Il existe deux types de fentes :

• Fente radiale : des fissures partent du pédoncule vers le bas du fruit.
• Fente concentrique : des cercles apparaissent autour du pédoncule, comme des cernes.

1. Arrosage irrégulier
   Un sol sec pendant plusieurs jours suivi d’un arrosage massif fait "boire" la plante d’un coup. Résultat : le fruit éclate.
    
2. Pluie après une période de sécheresse
   Même principe que ci-dessus. Les précipitations soudaines sont souvent responsables des éclatements de tomates en pleine terre.
    
3. Variétés sensibles
   Certaines variétés ont une peau plus fine et sont naturellement plus vulnérables aux fissures (ex : tomates cerises ou anciennes variétés).
    
4. Surmaturité
   Une tomate laissée trop longtemps sur la plante peut commencer à fendre d’elle-même, même sans excès d’eau.

• Arrosez régulièrement et modérément
  Mieux vaut un petit arrosage tous les 1-2 jours qu’un grand arrosage tous les 4 jours.
   
• Paillez le pied des plants
  Le paillage aide à stabiliser l’humidité du sol et limite les chocs hydriques.
   
• Récoltez à temps
  Une tomate mûre ou presque peut être cueillie et laissée finir de mûrir à l’intérieur.
   
• Choisissez des variétés résistantes
  Si l’éclatement est un problème récurrent, essayez des variétés hybrides ou réputées pour leur peau plus épaisse.
   
• Couvrez vos plants (si possible)
  Une serre ou un simple abri plastique protège les tomates des pluies soudaines.

Les tomates éclatent principalement à cause de variations d’humidité brutales, mais de bonnes pratiques de culture permettent de limiter ce phénomène.

Arrosage régulier, paillage, variétés adaptées : quelques gestes simples suffisent à préserver vos récoltes… et à savourer vos tomates sans surprise !

Vous avez une astuce pour éviter que vos tomates n’éclatent ? Partagez-la en commentaire ou contactez-nous, on adore les retours de jardiniers passionnés !