Graines de Bambous, une entreprise Française spécialisée dans le bambou et fournisseur de graines reproductibles depuis 2010.
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Purée de Piment façon "Graines de bambous"
Découvrez la recette de la purée de piment façon Graines de Bambous. Une préparation épicée avec des piments frais, idéale pour relever vos plats !
LES INGREDIENTS :
- 10 Piments Oiseau Thaï
- 5 Piments Jalapeño
- 10 Piments "Goutte de Feu" (Biquinho rouge)
- 10 cm (environ) de Gingembre frais
- 4 gousses d'ail
- Le jus d'un demi citron
- 2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de gros sel
- Huile d'Olive
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN :
- Mixeur type "Magimix" à lame circulaire
- Couteau
- Casserole
- Cuillère en bois ou Maryse
- Pots en verre ou autre contenant adapté
- Gants (les piments peuvent piquer la peau à force de manipulations)
- Masque (ça pique les narines)
LES DIFFERENTES ETAPES :
- Retirez les pédoncules de tous les piments.
- Coupez en gros les piments.
- Epluchez l'ail et le gingembre.
- Versez dans le bol.
- Pendant que vous faites tourner la lame circulaire, ajoutez le jus de citron, le sel, le vinaigre et l'huile d'Olive (environ 10ml).
- Mixez pendant environ 2 minutes.
- Versez la purée obtenue dans une casserole et portez à ébullition.
- Versez la préparation dans votre contenant final et recouvrir d'un filet d'huile d'Olive avant de fermer.
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